Hotel Bracciotti Lido di Camaiore - Versilia

Le botteghe del gusto a Camaiore e in Versilia

Hotel Bracciotti Lido di Camaiore


Da sempre i viaggi sono considerati un toccasana per l'anima e lo spirito, che distaccandosi dal proprio nido cerca ispirazione e ventate di novità in giro per il mondo, facendo una diretta conoscenza con altre culture e vivendo in prima persona usanze e costumi differenti. Nel viaggio tutti i cinque sensi vengono coinvolti nella scoperta e nell'esperienza e il gusto è indubbiamente uno di quelli che, anche una volta tornati a casa, ci riporta con la mente a vivere ricordi straordinari. Chi, mangiandosi un gustoso cornetto, non pensa a Parigi? Chi, bevendosi una freschissima birra, non pensa ai pub inglesi o tedeschi?
Il nostro territorio offre una grande vastità di scelta anche per quanto riguarda il piacere del cibo, con specialità culinarie dolci e salate e con ricette che vengono tradizionalmente tramandate da generazioni. Ancora oggi a Camaiore, nelle frazioni del comune e nell'area versiliese in generale sono diverse e molteplici le botteghe dove è possibile degustare ed acquistare prodotti culinari tipici che non vi deluderanno.

- BAGNOLI CASEUS

I fratelli Bagnoli, Luca e Michele, costituiscono la quinta generazione della loro famiglia di commercianti nel settore alimentare, è il bisnonno Corrado infatti che per primo avvia una rivendita a Certaldo adottando uno slogan commerciale tutto suo: "Formaggi, vini e oli sono buoni dai Bagnoli".
Dopo un lungo peregrinare tra Toscana e Piemonte la famiglia Bagnoli approda a Viareggio dove alla fine degli anni '60 il padre Pierluigi inizia a fare l'ambulante: vende sopratutto dolciumi e biscotti ma anche salumi e formaggi di prima qualità.
Nel 1984 apre l'attuale negozio, che si specializza in prodotti caseari.

Michele e Luca crescono in bottega e sul furgone ai mercati: è proprio il padre a far nascere in loro la passione per questo lavoro insegnando ai figli che "solo divertendosi puoi fare le cose bene". Già, la passione: i due fratelli sono veramentte appassionati del proprio lavoro, lo si capisce, e la loro forza si estrinseca con la conoscenza diretta di praticamente tutti i produttori di formaggi di cui hanno in vendita i prodotti, il loro credo é quello di avvicinare il produttore al cliente e capita spesso che siano i compratori stessi a segnalare loro i nominativi di pastori che producono formaggi di qualità.
La loro attenzione per i dettagli non trascura certamente la stagionalità, tanto che in capo ad un anno sono diverse centinaia di formaggi a ruotare sul banco. E' importante infatti  anch ricordare che, se la Francia ha avuto la lungimiranza di puntare a far conoscere al mondo circa 300 formaggi, in Italia ne abbiamo migliaia derivanti da tradizioni antiche, produzioni talmente piccole che non hanno la forza di farsi conoscere proprio per l'esigua disponibilità. Il punto di forza di questa bottega é proprio quello di portare alla conoscenza di tutti queste piccolissime produzioni, senza però fare a meno delle eccellenze d'oltralpe, inglesi  e iberiche.

Il nuovo punto vendita a Lido di Camaiore sulla Via Italica ha una formula un po' diversa da quello di Viareggio, con il forno a legna dal quale sfornano il loro pane a lievito madre e farina verna.
La famiglia non ha abbandonato la vendita ai mercati che continua a portare avanti con amore dando loro la possibilità di entrare in contatto con tantissime persone. Il lunedì li troverete a Lido di Camaiore di fronte al Pontile, il giovedì in centro a Viareggio, il venerdì a Camaiore e il sabato a Marina di Pietrasanta.

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- AZIENDA AGRICOLA LE 4 STAGIONI
Via della Carraia 46, Camaiore (LU) - Tel: 0584/915606

Benvenuti alla Fattoria e spaccio agricolo "Filiera Corta" - Azienda Agricola le 4 stagioni

Ecco un'altra azienda familiare di grande qualità del nostro territorio.
Andrea e Silvana sono la seconda generazione di macellai e agricoltori e, ancora giovanissimi, hanno deciso di rimanere nella loro terra, ampliando la produzione di ortaggi e ingrandendo le stalle e l'allevamento bovino e suino insieme al padre Silvano.
Sul banco dello spaccio dell'azienda agricola le 4 STAGIONI si possono trovare carni bovine della loro stalla, di razza chianina e piemontese e carni suine come la cinta senese. Qui potete trovare le famosissime bistecche alla "fiorentina", la trippa ecc.
Anche la noricineria non é da meno, con prodotti selezionati dalle migliori qualità del territorio e con le imperdibili salsicce di Silvano, fatte a mano seguendo l'antica tradizione dei macellai toscani.

Sempre nel punto vendita, immerso nella campagna di Camaiore, si possono acquistare i prodotti ortofrutticoli di Andrea e Silvana direttamente dai loro campi circostanti: ortaggi in foglia, a fusto, a frutto, in radici, bulbi e tuberi, come le famose patate Versiliesi della sabbia, e gustosissimi meloni, il tutto rigorosamente coltivato all'aria aperta.


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- MACELLERIA , PANINOTECA E ROSTICCERIA MASONI
Via del Fortino, 43 - Lido di Camaiore (LU) - Tel: 0584 610021

Un luogo imperdibile dove puoi gustare le prelibatezze della tradizione della cucina toscana e dello street food, come il panino al lampredotto o con la porchetta ed acquistare alcune fra le migliori bistecche di carni selezionate direttamente dal proprietario.

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- PESCHERIA LUCIANO

Viale Colombo, 27 - Lido di Camaiore (LU) - Tel: 0584 66286

La Pescheria LUCIANO é da circa 40 anni una delle principali pescherie sul  territorio di Lido di Camaiore.
Fin dall'inizio, grazie alla passione del babbo Luciano, il negozio offre ai propri clienti il miglior pesce fresco locale proveniente dai nostri mari.
Ogni giorno è possibile acquistare pesce locale freschissimo, con il quale preparare i vostri piatti preferiti, ascoltando attentamente proprio in pescheria tutti i passaggi necessari alla realizzazione delle ricette marinare della migliore tradizione versiliese.

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